キッチンスタッフ - まかない付きで学生たちと楽しく働ける

キッチンスタッフの基本データ

総合 3.0点3.0
評価
収入時給800~1,300円
時間4~8時間
日程
平日
土日
連休
早朝
日中
夕方
深夜
特徴
短期
固定
成果
資格
定年
始め方 アルバイト情報サイト

料理のスキルよりもスピードが求められる仕事

料理のスキルよりもスピードが求められる仕事

チェーン店ではゼロから料理をすることはない

キッチンスタッフというアルバイトに対して、「料理ができないから無理だろう」と躊躇する人もいますが、料理のスキルはあまり求められません。

ここで言うキッチンスタッフとは「コック」ではなく、チェーン店などの調理場で働くアルバイトを意味します。包丁をまったく扱えない人には難しいですが、一般的なレベルなら問題なくこなせる仕事です。

キッチンスタッフは「ファミレス、イタリアン、中華、和食、洋食、ラーメン、そば・うどん、すし、ピザ」など、アルバイト先によって調理法にはかなりの差がありますが、マニュアルがあるためにすぐに覚えられます。

また、キッチンで作られる料理のほとんどは、効率化のためにあらかじめ工場で少し調理された状態で各店に届けられています。この傾向はファミレスなどのチェーン店のほうが顕著です。

そのため、キッチンスタッフがやることと言えば、それらを注文通りにパックから出して、グリル系なら焼いて盛り付ける、イタリアンなら茹でて盛り付ける、デザートならトッピングして盛り付けるだけだったりします。

例えば、ドリアでしたら味付きライスの上にホワイトソース、海老やホタテのシーフードをかけますが、全部パック詰めされているので、袋を開けるだけです。あとはオーブンに通してでき上がります。

サラダやデザートでは見栄え良く盛りつける作業のみで完成してしまう手順もあるくらいです。包丁や火を使わないで済む料理も多いので、料理が下手でも問題ありません。

個人経営の店では料理のスキルが要求される

ファミレスのような大規模なチェーン店では高校生でもそつなくこなせる料理がほとんどですが、小規模なチェーン店や個人経営の店では普通に料理をすることが多いです。

例えば、オムライスの店でバイトをする場合は卵で包むスキルが必要ですし、ステーキハウスでは肉の焼き加減に慎重にならないといけません。

また、チェーン店では料理のスキルは不要ですが、手間が掛からないようになっている分、大量の注文をさばくスピードと正確性が求められます。

料理を盛りつける量や順番、見栄えについても細かい規定が決められているため、初心者とベテラン人には、明らかな実力差があります。そのため、未経験者は皿洗いや盛り付け、深夜は調理場の清掃業務が中心になることも珍しくありません。

アルバイトとしては学生と同じで低い時給になる

キッチンスタッフのメリットとしては、まかないが付いているために食費が浮くこと、求人案件がアルバイト情報サイトに大量にあり、すぐに見つかることなどがあげられます。

ただし、16~22歳の学生でもできるアルバイトでは特別なスキルが不要であることが多く、時給は低くなりがちです。

キッチンスタッフもチェーン店では学生が働けますので、どの店でも大体時給800~1,000円、深夜であれば1,300円がマックスになります。また、ホールスタッフとキッチンスタッフの間に時給の差はありません。

一方、小規模なレストランでも時給は800~1,000円が相場であり、大規模なチェーン店と変わらないです。

そのため、マニュアル作業よりも調理過程にこだわりたいのであれば、小規模なレストランのほうがおすすめであり、高校生や大学生らと一緒に働きたいのであれば、大規模なレストランのほうが賑やかです。

キッチンスタッフの体験談

良い

キッチンスタッフは「もし自分でいつかはレストランやカフェ、バーを開きたい」と考えている方にとっては、いろいろなことを経験できる絶好の機会になったりもします。

時給は相変わらず安い傾向がありますが、比較的楽しい職場であることも多く、満足できるでしょうし、店舗数が多いので自分の条件に合ったお店をじっくり探せることも魅力です。

良い

もし副業としてキッチンスタッフをやる場合は、ファミレスではなく独立したカフェのような所で働くほうが落ち着いているかもしれません。元々カフェスタイルのお店ならば凝った料理を出すこともないので、ファミレスと同様にそれほど料理のスキルは必要ないです。

私が働いていたカフェは、ディナーになるとお酒を出すバーになるので、平日の深夜まで仕事をすることも可能でした。ただし、カフェやバーの場合は働く人数が少ないので、キッチンスタッフでもホールなどを担当することがあります。

普通

これは私が働いた店だけかもしれませんが、キッチンスタッフはホールスタッフに比べて、体育会系のノリがより強い傾向があると思います。前述したようにとにかくスピードと正確さが求められる職場ですので、忙しい時間帯はキッチンの中の雰囲気は鬼気迫るものがありました。

作業が遅いと先輩や店長に怒鳴られますし、当然、適当に作ると説教がキツかったです。ただ、ある程度の期間我慢して働き続け、一通りのことがこなせるようになると、スタッフ間で連帯感が強くなり、良い意味で体育会系のノリで楽しみながら働くことができました。

スポンサードリンク

本サイトでは専門性と倫理観に裏付けられた記事を掲載しておりますが、記事を参考にする際はご自身の責任のもと、ご利用いただくようお願いいたします。
公開日公開日 2014.09.05
更新日更新日 2016.04.18
執筆者Kirito Nakano

関連する記事

RELATED ARTICLES
レストランホール - アルコールがメインの店は時給が高い
レストランホール - アルコールがメインの店は時給が高い
飲食業 飲食業の職種リスト
求人数の多さや未経験でもすぐに働くことができる手軽さから、ウェイターやウェイトレスといった飲食業は人気があります。特に副業としてホールス...
ファミレスホール - 週2日でも深夜勤務で月7万~9万円は可能
ファミレスホール - 週2日でも深夜勤務で月7万~9万円は可能
飲食業 飲食業の職種リスト
ファミレスは1店舗に社員は1~2名程度で、アルバイトがメインとなり店を回しています。そのため、昼間はほとんど主婦の方が営業していて、夕方か...
【漫画】第22話「貧乏な人のほうが副業で稼げる3つの理由」
【漫画】第22話「貧乏な人のほうが副業で稼げる3つの理由」
マンガでわかる副業 フクリーマン
副業をしている人たちの本業の月収です。本業の月収が少ない人の割合が大きく、副業で収入を補填している傾向が見られます。ちなみに本業のみをす...
【漫画】第19話「せどりで副収入を得るまでのまとめ」
【漫画】第19話「せどりで副収入を得るまでのまとめ」
マンガでわかる副業 フクリーマン
自宅にあった1冊の本を近所の古本屋に買い取ってもらいました。本のタイトルは「となりの億万長者」という2013年8月に発売したビジネス書で、多...
【漫画】第15話「副業のリスクとは?7つのデメリットを知る」
【漫画】第15話「副業のリスクとは?7つのデメリットを知る」
マンガでわかる副業 フクリーマン
マンガで紹介した7つのリスクを罪の重い順に並べると「犯罪行為で捕まる、公務員法に抵触する、法的リスクが増す」などとなります。特にせどりや...

著作・制作など

AUTHOR AND PEOPLE
中野貴利人
中野貴利人
NAKANO KIRITO
株式会社ネットピコ代表取締役。著書にど素人でも稼げるネット副業の本など。過去の取材はメディア掲載履歴で紹介。

スポンサードリンク

SPONSURED LINK

ピックアップ

PICKUP

スポンサードリンク

SPONSURED LINK