家族4人分の食費を節約!貯蔵や鮮度で工夫することが大事

買い物に行く前に買う物とその予算を決めておく

買い物に行く前に買う物とその予算を決めておく

副業で収入が増えたとしても、使い道を間違えてはお金は一向に貯まりません。短期的な贅沢で満たされて、一時的に生活水準が上がるだけです。

例えば、最も無駄になる確率が高い買い物が、衝動買いです。衝動買いは商品を見ているうちに欲しくなり、ストレスを発散してくれるような買い物と考えがちですが、本来は必要のないものですので、無駄遣いはしないと決めておきましょう。

食品でも余計な物を買いたい欲求を予防するために、食費の予算を決めておきます。常に「1回の買い物での予算はどのくらいで、1カ月の中のどのタイミングで使うか」を想定しましょう。冷蔵庫の残り物をチェックしてから、何日分買うのかを決めてから行くことも正しいです。

予算決めと想定買いの2つは厳しく実践しなくても、やろうとする気持ちだけで食品選びに変化が現れ、少しずつ節約できるようになります。

さらに冷蔵庫に食材がない日でも、買い物に行く前に冷凍庫の残りものまでチェックして、冷凍庫の回転率を改善すると、より食費が浮くでしょう。食べたいものを食べたい欲望はわかりますが、我慢をして満腹になれば、その欲求も納まります。

節約中もおいしい食べ物を食べられると長続きする

節約につながる食品を貯蔵のコツ

貯蔵食は食費を抑えたいときに使えて、融通が利く食品が多いです。貯蔵食品が多いと、メニューのレパートリーが広がり、緊急事態にも困りませんが、買いすぎると忘れた頃に消費期限が切れてしまうこともあるので、貯蔵食品は家族の好きなものだけに絞るのがおすすめです。

  1. 乾麺などの乾燥食品は気に入ったものを見つけたら、会社から直接購入すると安くなります。ただし、そうめんは1年未満で風味が落ちますので、夏前あたりに購入しましょう。
  2. 粉食品は酸化による劣化を防ぐため、空気を抜いてビニールに密封保存すると1年以上持ちます。
  3. 生鮮食品の中でも根菜類は土の中に置いておくと長持ちします。以前は残った野菜は漬物にすることが多かったのですが、実はほとんどの野菜が冷凍できるので、冷凍庫を活用するようにします。
  4. 卸業者が安いように、業務用のスーパーでも缶詰、乾燥食品、油、スパイスなどがかなり安く買えます。
  5. 調味料や缶詰はストックの定数を決めます。開封前は長期保存できるものがほとんどですし、スーパーの特売は何度もあるので、古いものから使いながら、1つ使い切る頃に特売品を買い足すようにします。

鮮度を見分けられると日持ちがする

いくら特売品でもおいしくない食材では、節約する気持ちもなくなっていきます。そこである程度は鮮度を見分ける知識を付けておくと、後学でも役に立ちます。

食材見分け方
野菜緑が濃くてみずみずしいことです。切り口が乾燥していたり、しんなりして変色していたら、買うのは控えます。
根菜泥付きの方が鮮度キープされています。大根などの葉が付いている野菜は、葉の部分のみずみずしさをチェックします。
牛肉鮮紅色、脂肪が淡い黄白色な肉ですと質が良いです。
豚肉淡紅色で脂肪が真っ白で肉との境目が明瞭なものが新鮮です。
鶏肉淡紅色でギュッと引き締まっているようなものがおいしいです。
魚介類目が透明で澄んでいることです。さらに体に弾力があり、模様や色が鮮やかである方が好ましいです。

質が悪い食品は保存期間も短くなってしまい、食材が使い切れずに無駄になりやすいので、安い良品を見分けられるようになりましょう。

旬の食材のみをスーパーで安く買う

旬というのは「食材の収穫期」を意味します。最近はハウス栽培や養殖、輸入品に惑わされ、旬の食材が見えにくいですが、旬の食材は流通が多くなって価格が下がり、新鮮で美味であることが特徴です。

つまり、旬の時期を知りつつ適正価格を覚えれば、おいしくて安い食材を手に入れることができます。野菜の直売店では旬の野菜を中心に販売しており、比較的に安値であることが多いので、立ち寄る価値が高いでしょう。

まずは「今の時期に安い食材は何かな、スーパーの特売日は何曜日だろう、特売でよく扱う食品を知りたい」と疑問を持つことが節約の第一歩です。

さらに「値下げ幅はこのくらい、タイムセールは21時から、このスーパーがあれが安い」といったことが把握できていれば、より細かい節約ができます。例えば、天ぷらの専門店では揚げ玉が無料になったり、パン屋ではパンが半額、スーパーでは20時以降にお刺身が50%オフだったりします。

調理後の切れ端を安く売っている場合もあります。スーパーを始め、各店舗の特長を活かした買い物で、お得な食材を手に入れましょう。

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公開日公開日 2014.08.25
更新日更新日 2015.03.31
執筆者Kirito Nakano

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